Вегетарианство - это технология питания будущего

Газета “Метро” милостиво расспросила про вегетарианскую кухню мира и современные тенденции в питании. Источник

– Есть определённые тенденции и стереотипы питания, к которым родители приучают детей с детства, – подчёркивает Иван Махавишнев. – Детские вкусовые пристрастия наиболее активные в течение жизни и являются доминирующими. В течение всей жизни человек будет стремиться к этим образам, вкусам и запахам, чтобы ощутить себя в состоянии детства, почувствовать молодость, радость, бодрость. Для веганов “бургеры” и “колбаса” должны стать неким переходным этапом на пути к новой жизни.

– Сейчас на рынке появилось огромное количество разных продуктов, которые внешне имитируют мясо, – замечает эксперт. – С точки зрения веганства это переходная стадия, когда человек использует те образы и вкусовые ощущения и на каком-то этапе их подменяет. У человека стоит задача перехода в какую-то новую для себя пищевую реальность. 

“Сейчас рынок очень резко скакнул в этом направлении. Мировые тренды движутся к полному отказу от мясной продукции”, – отмечает ЗОЖ-активист Иван Макаров (Целитель Вивасван).

Многие страны сегодня усиленно насыщают рацион своих граждан вегетарианскими блюдами, и тому, уверен эксперт, есть несколько причин.

– Выбросы парниковых газов, которые создаёт мясная промышленность, наносят вреда экологии в 2–3 раза больше, чем все , вместе взятые, автомобили в мире! Это очень пугает лоббистов, курирующих экологические направления, – уверен Иван Махавишнев. – В Европе, к примеру в Латвии, вводятся дополнительные налоги на мясную перерабатывающую продукцию и поощряются всякого рода стартапы, которые связаны с растительными заменителями. Ещё три года назад там вообще не было ничего вегетарианского, а сейчас на каждой заправке можно найти вегетарианский бургер. В Дубае эта тема развита уже давно. В Индии даже “Макдоналдс” на 70% вегетарианский. Они почти полностью имитируют, и очень красиво у них это получается.

0 0 vote
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments